Oyster Stout Perle ai Porci - Birra del Borgo 33cl

Birra del Borgo nasce nel 2005 a Borgorose, un piccolo paese in provincia di Rieti. Qui, nel birrificio di Collerosso, vedono la luce le prime birre che avranno un grande successo e faranno conoscere Birra del Borgo in tutto il mondo: la ReAle, la DucAle, la Duchessa. La valorizzazione del territorio, l’utilizzo di ingredienti locali in diverse produzioni e lo scambio continuo con i suoi abitanti hanno caratterizzato e caratterizzano ancora oggi il lavoro del birrificio. Ispirata alla tradizione nordica, Perle ai porci è una Stout dal colore impenetrabile a cui vengono aggiunte durante la bollitura ostriche fresche (Fin de Claire Bretoni) e Telline del Litorale Romano. Al naso presenta belle note tostate e leggermente sapide, minerali. In bocca risulta morbida e piena con un piacevole finale salmastro, non invadente, dato dai molluschi.